Kakkumonsteri

Pian on taas äitienpäivä. Äitienpäivänä on ihana saada aamukahvia vuoteeseen. Äitiä voisi myös ilahduttaa hieman isommallakin kahviyllätyksellä, kuten vaikka tällä kahvikakulla. Tämän kakun sisältä nimittäin paljastuu tiramisu-yllätys. Innostuin jo viime vuonna kaikenlaisesta överileivonnasta, kuten esim. näistä överipirtelöistä. Aikaisempi överikakkuni löytyy täältä.

Tämän kakun pohjana on 18cm sokerikakkupohja.

Tuhdimpi kakkupohja ei mielestäni tähän oikein sovellu.

Suklaa-mascarponetäyte

2,5dl kermaa

250g mascarponea

100g maitosuklaata

½dl kahvia

3 liivatelehteä

savoiardi-keksejä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää mascarpone. Jaa kerma-mascarponeseos kahteen osaan ja lisää toiseen sula suklaa. Suklaa on helpoin sulattaa mikrossa puolella teholla 15-30sek pätkissä välillä sekoittaen. Liota pehmenneet liivatelehdet kuumaan kahviin. Lisää kerma-mascarponeseokseen ja sekoita hyvin. Suklaaseokseen ei tarvitse lisätä liivatetta.

Kostutus

1dl kahvia

1dl maitoa

(sokeria)

Täyttäminen

Kakun täyttämisestä yleisesti voi lukea tarkemmin tästä postauksesta.

Kokosin tämän kakun samaan vuokaan, jossa paistoin kakun. Vuoan pohjalle asetin leivinpaperin palasen ja reunoille 10cm reunakalvon. Kakusta tulee nimittäin melkoisen korkea. Reunakalvon tilalla voisi käyttää myös leivinpaperia. Mikäli haluaa kakusta matalamman, kannattaa kakku tehdä 22-24cm vuoassa.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Aseta ensimmäinen osa vuokaan ja nostele päälle savoiardi-keksejä. Lusikoi keksien päälle reilusti maitokahvia. Mikäli pitää oikein kosteasta kakusta, voi keksit myös dipata maitokahvissa ja kakkupohjan vielä kostuttaa erikseen maitokahvilla.

Kaada suklaatäyte vuokaan. Nosta toinen kakkupohja päälle, lisää savoiardi-keksit, kostuta ja lisää kahvitäyte. Nosta kolmas kakkupohja päällimmäiseksi, kostuta ja peitä vuoka kelmulla. Nosta kakku jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi hyytymään.

Kuorrutus

5dl kermaa

1pss nescafé ice coffee jauhetta

Vaahdota kerma. Nosta 1-2dl valmista kermavaahtoa toiseen kuppiin ja mausta loput kahvijauheella.

Kuorruta kakku kahvikermalla. Kakun kuorruttamisesta kermalla löytyy video täältä. Kerma/kreemipursotuksista voi lukea enemmän täältä.

Kermaa voi myös värjätä ruskealla pastavärillä eri ruskean sävyisiksi ja tehdä kakusta eri sävyisen ombre-tyylillä, jolloin kakun väritys muistuttaa enemmän coffee lattea.

Lusikoi loput kermasta kakun päälle ja ripottele pinnalle kanelia tai suklaarouhetta.

Kakun alalaitaan voi vielä tehdä pieniä kermapursotuksia.

Tämä kakku oli todella herkullinen! Kaikki ihastuivat tähän kovasti. Jopa lapset.

Yksi äitini suosikeista on myös tämä kahvijuustokakku, joka on todella nopea tehdä.

Kakku on ihanan kepeä ja kermainen. Ei todellakaan äkkimakea, vaikka överikakuksi tämän ristinkin. Tämä on hillityn överi. Suosittelen ehdottomasti testaamaan tätä, vaikka ei olisikaan suuri kahvin ystävä!

Ihanaa äitienpäivää kaikille äideille ja mummuille!

Äiti ansaitsee hieman juhlavamman aamiaisen äitienpäivänä. Amerikkalaiset pannukakut ovat minusta ihana idea, koska niitä ei arkena tule tehtyä. Jos taas haluaa hieman terveellisemmän vaihtoehdon, kannattaa kokeilla paleo banaanilettuja, joihin tulee vain banaania ja kananmunia. Ne ovat niin hyviä, että meillä ei juuri muita lettuja tulee enää tehtyäkään!

Tämä jälkkäri on sitten viety taas vähän astetta pidemmälle. Näin juhlava jälkiruoka sopisi vaikka illallispöytäänkin. Jälkiruoka on gluteeniton eikä siinä ole lisättyä sokeria.

Minulla on joka kesä ollut jokin pieni leipomisteema. Yhtenä kesänä mm. värkkäsin kymmeniä eri jäätelökokeiluja. Toisena kesänä keskityin enemmän smoothiejuomiin ym. terveysleivonnaisiin.

Tänä kesänä ajattelin keskittyä erilaisiin trifle ideoihin. Olen monena kesänä tehnyt mansikkatriflea, joka on aina jymymenestys. Myös tämä naked cake taipuisi hyvin triflen muotoon.

Tänä kesänä aion kokeilla eri perinneleivonnaisia triflen muodossa, koska trifle on nopea ja helppo valmistaa. Lisäksi se loppuu juhlissa yleensä aina ensimmäisenä. Suunnitteilla on mm. mokkapalatrifle, sitruuna-marenkitrifle ja key lime trifle. ;)

Breakfast trifle

banaanilettuja

vadelmia (pakaste)

1,5dl kookoskermaa

1/4tl vaniljaa

vaahterasiirappia

Banaanilettujen ohje löytyy yllä olevan linkin takaa.

Vaahdota kookoskerma ja mausta se vaniljalla. Voit toki käyttää myös tavallista kermaa.

Ota esiin pieni tarjoilumalja tai jälkiruokakippo.

Asettele maljan pohjalle pieni banaanilettu. Murenna päälle muutama jäinen vadelma. Lisää vadelmien päälle 1tl vaahterasiirappia. Lusikoi päälle pari teelusikallista kermavaahtoa.

Nosta päälle toinen lettu ja toista sama kuin edellä, kunnes kulho on täysi.

Vinkki!

Vadelmien tilalla voisi käyttää myös muita marjoja kuten mansikoita tai mustikoita.

Mikään ei estä myöskään käyttämästä omia lempihedelmiä.

Myös omena-kaurapaistos voisi olla aika hauska yhdistelmä tämän kanssa.

Kokeile myös:

-Kotitekoinen granola/mysli

-Tuorepuuro

-Siemennäkkäri

-Terveelliset kuppikakut

-Terveelliset brownie leivokset

-Terveellinen kaakao

-Raakakakut

-Smoothiekakut

Näin ihania lahjoja olivat lapset tarhassa värkänneet äidille! =)))

Voihan rakkaus!

Vanhempi poika oli osannut valita juuri oikeanväriset helmet rannekoruun!

Peilikortti on myös tosi ihana.

Nuorempi poika taiteile ihanan kukkaruukun.

Ihanat rakkaat!

Hyvää äitienpäivää kaikille!

Jos ei vielä ole kerennyt leivonnaisia askartelemaan, niin tässä on meganopea resepti. Ohje pelastaa tilanteesta kuin tilanteesta ja sopii mielestäni mihin juhlaan vain. Kakku on myös gluteeniton.

4 kananmunaa

250g Nutellaa (pähkinä-suklaalevitettä)

Vaahdota kanamunia kulhossa noin 10min ajan kuohkeaksi vaahdoksi.

Lämmitä Nutellaa mikrossa 30 sekunnin ajan, kunnes se vähän pehmenee.

Lisää Nutella pienissä erissä munavaahtoon varovasti koko ajan sekoittaen.

Voitele 20cm irtopohjavuoan reunat rasvalla. Aseta pohjalle leivinpaperin palanen.

Kaada seos vuokaan ja paista 180 asteessa 30min ajan.

Anna jäähtyä.

Hunnuta päälle tomusokeria.

Kakku on ihanaa vaniljakastikkeen tai vanlijajäätelön kera.

Blogissani oli pieni arvonta tämän keksilinnapostauksen yhteydessä. Arvoin 30€ arvoisen tuotepaketin, joka sisältää mm. eri Mondelez keksejä.

1. arvonnan voittaja oli Elise Hanhimäki. Onnittelut! Voittajalle on ilmoitettu. =)

Laitan pystyyn vielä toisenkin arvonnan, jonka palkintona on sama tuotepaketti.

Homma toimii samalla tavalla kuin ennenkin, eli käykää tykkäämässä yllä olevaa kuvaa Kakkumonsterin facebook sivuilla täällä, niin olet mukana arvonnassa.

Tsemppiä arvontaan!

Tämä iloinen Mikki Hiiri meni entisen työkaverin lapsenlapselle 5v syntymäpäiväkakuksi.

Toiveena oli Mikki Hiiren naama ja täytteeseen mansikkaa. Lapset on parhaita, kun he aina tietävät mitä haluavat.

Ohjeet kakun kokoamiseen löytyy youtube videoltani.

Kakku on koottu yhdestä 20cm kakusta ja kahdesta 10cm kakusta.

Tein 6 munan sokerikakkutaikinan ja paistoin 2/3 osa taikinasta 20cm irtopohjavuoassa. 1/3 osan paistoin 20x30cm vuoassa. 20x30cm pohja vastaa suunnilleen puolta kääretorttupohjaa (2 munan taikina).

Täytteenä 20cm kakussa on mansikkarahka. Aidoista mansikoista tehty täyte on niin miedon makuista, että suosittelen kakun väliin lisäksi mansikkahilloa. Tai toki moussen joukkoonkin voi suoraan lisätä mansikkahilloa, jolloin mansikan maku voimistuu.

Korvia varten vaahdotin n.1,5dl kermaa ja lisäsin joukkoon mansikkahilloa pari ruokalusikallista. 10cm kakut ovat niin pieniä, ettei niiden täyte vaatinut liivatetta.

Kostukkeena käytän yleensä vaniljasokerilla maustettua vettä tai maitoa.

Tarkemmin tämän kakun täyttämisestä voi katsoa yllä olevalta videolta.

Mikäli haluaa opiskella hieman lisää kakkujen täyttämisestä, kannattaa vilkaista tämä postaus.

Kakku on kuorrutettu marenkikreemillä. Mikäli tekee paljon kakkuja, kannattaa marenkikreemiä tehdä isoin satsi ja pakastaa sitten loppu pienissä rasioissa. Sulatettu kreemi toimii muuten ihan hyvin, mutta värjätä sitä ei enää pakastuksen jälkeen kannata. Kakun kuorruttamisesta kreemillä löytyy tarkempi video täältä.

Helpoin olisi kuorruttaa kaikki kolme kakkua erikseen ja liittää ne myöhemmin yhteen. Mutta minä yhdistin kakut heti toisiinsa kiinni ja kuorrutin yhdellä massan palasella. Kuorruttamiseen käytin 750g mustaa sokerimassaa. Massa kannattaa ostaa valmiiksi värjättynä, sillä valkoinen massa on lähes mahdoton saada mustaksi geeliväreillä.

Kasvot on tehty ihonvärisestä massasta. Tarkemmat koristeluohjeet löytyy videolta.

Kakun kuorruttamisesta massalla voi lukea tarkemmin täältä.

Onnea Joonalle!

Tämän kakun sisältä paljastuu leopardikuvio. Kakku on loppujen lopuksi helppo tehdä ja koristella. Reunoilla on ns. ombre tyylinen koristelu eli kermavaahdon väri vaihtuu alhaalta ylös päin siirryttäessä. Lisäksi leopardikuvio on tehty pursottamalla.

Kakku itsessään on kuivakakkumainen. Kerrosten välissä on paahdetusta valkosuklaasta tehty mousse. Taikina on paistettu kahdessa 20cm vuoassa. Mikäli ei omista kahta samankokoista vuokaa, voi puolet taikinasta paistaa ensin yhdessä vuoassa ja kakun kumoamisen jälkeen loput.

Pohjat

375g voita

375g (n.4,3dl) sokeria

6 munaa

250g (n.3,8dl) vehnäjauhoja

80g (reilu desi) perunajauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljajauhetta

Vehnäjauhot voi korvata gluteenittomalla jauhoseoksella.

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat vuorotellen kuivien aineiden kanssa.

Sekoita tasaiseksi.

Kauhaise kolme pientä kauhallista taikinaa pieneen kulhoon. Lisää joukkoon 1rkl kaakaojauhetta ja sekoita tasaiseksi. Kauhaise neljä kauhallista taikinaa toiseen pieneen kulhoon ja lisää 2-3rkl kaakaojauhetta. Voit värjätä seosta vieläkin tummemmaksi mustalla pastavärillä.

Lusikoi taikinat omiin pusseihinsa (esim. minigrip tai pursotuspussi).

Vuoraa irtopohjavuokien pohjat leivinpaperilla ja voitele reunat.

Levitä vaaleaa taikinaa vuokien pohjalle.

1. Leikkaa pussin kulma auki ja pursota mustaa kakkutaikinaa vuokaan rinkuloiksi kuvan osoittamalla tavalla.
2. Pursota vaalean ruskealla taikinalla raita mustan raidan päälle.

3. Pursota vielä mustalla taikinalla vaalean ruskean taikinan päälle.

4. Pursottele loput vaaleasta taikinasta vuokaan.

Tee sama toiseen vuokaan.

Paista kakkuja 175 asteisessa uunissa 35-45min.

Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Anna pohjien jäähtyä ja kumoa ne vuoista.

Mikäli käytät pohjat vasta myöhemmin, kääri ne hyvin kelmuun ja säilytä jääkaapissa.

Täytteeksi tein paahdettua valkosuklaa ganachea, jonka ohje löytyy täältä.

Älä halkaise pohjia enää kahtia vaan nosta ne päällekäin tarjoilualustalle. Pohjien väliin sivellään vaahdotettua ganachea.

Kuorruttaminen

4dl vispikermaa

1rkl vaniljakreemijauhetta

punaista ja oranssia pastaväriä

Vaahdota kerma kuohkeaksi ja kiiltäväksti vaahdoksi. Vinkit kerman vaahdottamiseen löytyy täältä.

Lisää joukkoon vaniljakreemijauhe.

Värjää noin 1/4 kermasta punaisella elintarvikevärillä. Värjää toinen 1/4 oranssilla värillä.

Vajaa 2/4 kermasta saa jäädä valkoiseksi.

Kuorruta kakku kermalla ihan ohuelti, jotta kaikki murut jämähtävät kakkuun kiinni. Lusikoi kermat omiin pursotuspusseihinsa. Tyllia ei tarvita vaan pussin kulma leikataan saksilla auki. Käytän yleensä kertakäyttöpusseja, koska ne ovat hygieenisempiä.

Vinkki!

Kermasta saa vieläkin kestävämpää ja kiiltävämpää, kun joukkoon lisää 100g tuorejuustoa tai rahkaa.

Pursota alimmaiseksi kaksi kerrosta punaisella kermavaahdolla.

Seuraavat kaksi kerrosta tulee oranssilla kermalla.

Loput sitten valkoisella.

Silota reunat ison palettiveitsen avulla. Voit käyttää myös isohkoa veistä tai nuolijaa.

Tee mahdollisimman vähän vetoja kakun pintaa vasten. Koita saada kerma silottumaan yhdellä tai kahdella vedolla. Pintaa voi vielä varovasti siloitella palettiveitsellä, joka on kastettu lämpimässä vedessä. Vinkit kakun kuorruttamiseen kermavaahdolla löytyy tästä videosta.

Värjää loppu kerma mustalla elintarvikevärillä ja pursottele kakun pinnalle leopardimaisia kuvioita. Näiden kanssa ei tarvitse olla järin tarkka, vaan tavoite on luoda hieman leopardikuviota muistuttava kuvio.

Mikäli haluaa elävämmän pinnan, voi kakun kuorruttaa sokerimassalla ja maalata pinnalle siveltimellä aidompaa leopardikuviota. Tämä kakku on vuodelta 2013 ja se meni sukulaistytön rippijuhliin.

Tämä tiikerikuviokakku on myöskin vuodelta 2013. Kakku on kuorrutettu sokerimassalla ja värjätty air brush koneella. Kuviointi on tehty sokerimassalla.

Tiikerimuffinssit

Tein myös samalla tiikerimuffinsseja. Nämä syntyvät niin, että pursotetaan vuorotellen vaaleaa ja tummaa taikinaa vuokiin. Muffinssit paistuvat 180 asteessa 15-25min riippuen uunista.

Ylijäämäkermasta pursottelin tuommoista kukkakuviota pienellä ruusunlehtityllalla.

Kakku sopii hyvin niin aikuisten kuin lastenkin juhliin. Parhaiten ehkä nuorille. ;)

Rohkeasti kokeilemaan!

Have a sweet week! =)

Oulun Areenalla järjestettiin viime viikolla mahtava konsertti! Kävin ystäväni kanssa kuuntelemassa maailman parasta Elvis imitaattoria. Dwight Icenhower on voittanut parhaan Elvis imitaattorin tittelin kolmena vuonna peräkkäin. Mukana oli myös kaksi Elviksen aitoa bändikaveria sekä turvamies.

Olen ladannut youtubeen muutamia vlogeja eli videopäiväkirjoja. Esim. What's cooking Helsinki tapahtumasta löytyy videomateriaalia vlogista numero kaksi. Tämän kertaisesta vlogista paljastuu mm. videomateriaalia tältä mahtavalta keikalta. Oli kyllä todella mahtava meininki!

Tunnustaudun Elvis-faniksi. Hänen musiikkiaan ei voi kuunnella tanssimatta!

Elviksen entinen turvamies ja karateopettaja Dave Hebler.

Hebler on yksi Elvis:What happened kirjan kirjoittajista.

Hän kertoi mukavia tarinoita kuninkaasta.

Hän korosti etenkin sitä, miten antelias ja avulias Elvis oli.

Rumpali Bob Lanning. Soitti Elviksen bändissä 70-luvulla.

Perkussionisti Eddie Graham. Soitti Elviksen bändissä Las Vegasissa 1969-1971.

Aivan mahtava mies! Kohta 80-vuotias ja vielä rokkaa samalla tavalla kuin ennen.

En ole koskaan nähnyt kenenkään nauttivan soittamisesta yhtä paljon.

Videolta näet pätkän hänen uskomattomasta sooloesityksestään.

Kaverilleni hän totesikin: "Music makes me so happy".

Ei kyllä ole turhaan kehuttu tätä miestä! Aivan aidonkuuloinen!

Myös ulkonäöllisesti hän muistutti hyvin paljon Elvis Presleyä.

Basisti ja pianisti olivatkin sitten vähän nuorempaa kastia.

Taisivat olla ranskalaisia. Jututimme heitä kaverini kanssa puoliajalla.

Eddie Graham ja Dwight Icenhower.

Kännykkäkameralla otetut kuvat olivat aika huonoja, mutta videot onnistuivat hyvin.

Ja onneksi minulla oli uskollinen puolijärkkärini mukana, jolla sain mielestäni hyviä otoksia mm. laulajasta. Pääsimme ihan lavan eteen ihailemaan livebändiä.

Minä: "Can I take a picture with you?"

Dwight: "Sure, honey"

Kiitokset bändille ja keikan järjestäjille! Erityiskiitos ystävälleni Kaarinalle ihanasta seurasta!

Love you all!

Pidän suklaan ja salmiakin yhdistelmästä. Siksipä kehittelin näiden pohjalta juustokakun.

Koristelu on muodikkaasti överi. Pidän suklaa ganachella koristelluista juustokakuista. Tein joulun alla paljon tämän tyylisiä juustokakkuja. Aiempia tekeleitä löytyy mm. täältä.

Pohjana on brownies pohja. Pohjasta saa gluteenittoman, korvaamalla vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella. Salmiakkikerros on myös gluteeniton. Kakku on tehty 18cm vuokaan.

Pohja

60g voita

1dl sokeria

40g suklaata

1 muna

1tl vaniljasokeria

1dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

Sulata voi ja suklaa kattilassa. Lisää sokerit ja suola. Anna jäähtyä hetki ja lisää kananmuna. Kananmuna alkaa paistua yli 60 asteessa, joten seoksen on oltava tätä viileämpää. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa 18cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 25-30min. Anna jäähtyä. Älä poista pohjaa vuoasta, vaan anna sen jäähtyä vuoassa.

Vinkki!

Ohje kannattaa tuplata 24cm vuokaa varten.

Täyte

2,5dl kermaa

200g vaniljatuorejuustoa

Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto.

Jaa seos kahteen eri kulhoon.

Suklaakerrokseen:

100g suklaata

2 liivatelehteä

3rkl kuumaa vettä

Salmiakkikerrokseen:

1dl salmiakkikiisseliä

4 liivatelehteä

½dl vettä

Salmiakkikiisseli:

2dl salmiakkimixeriä

1rkl siirappia

1rkl maissijauhoja

Suklaakerros

Sulata suklaa mikrossa puolella teholla 15-30sek pätkissä. Lisää toiseen kulhoon kerma-tuorejuustoseoksen joukkoon sula suklaa. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5min ja sulata ne sitten kuumaan vesitilkkaan. Lisää suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Aseta vuokaan 8-10cm korkea reunakalvo. Pohjaa ei siis missään vaiheessa ole irrotettu vuoasta tässä vaiheessa. Voit käyttää reunoille myös leivinpaperia. Reunakalvoa voi ostaa leivontatarvikeliikkeistä. Mikäli ei halua käyttää reunoilla mitään kalvoja, voi täytteen tehdä 24cm vuokaan, jolloin vuoan korkeus riittää. Mikäli omistat 10cm korkean vuoan (18cm halkaisijaltaan), et tarvitse reunakalvoa.

Kaada suklaatäyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 4-6h. Pakkasessa 1-2h.

Salmiakkikerros

Salmiakkikiisseliä varten laita salmiakkimixeri, siirappi ja maissijauhot kattilaan. Kiehauta koko ajan vispilällä sekoittaen. Keitä seosta hiljalleen n.5min, kunnes se sakenee. Anna seoksen jäähtyä.

Lisää kiisseli toiseen puoliskoon kerma-tuorejuustoseosta. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5min ja sulata ne sitten kuumaan vesitilkkaan. Lisää seokseen ja sekoita hyvin.

Kaada salmiakkiseos vuokaan jähmettyneen suklaatäytteen päälle.

Anna kakun hyytyä jääkaapissa 4-6h tai pakkasessa 1-2h.

Kakku on mielestäni nätti näinkin ilman mitään koristeita.

HOX!

Ethän laita juustokakun päälle suoraan mitään sokerimassakoristeita, sillä sokeri sulaa liivatetta sisältävän kakun pinnalle nopeaa. Sokerimassakoristeiden alla olisi aina hyvä olla suklaata tai kreemiä. Sama pätee myös esim. nonparelleihin ja sokerihelmiin.

Suklaa ganache

130g suklaata

½dl kuohukermaa

1rkl voita

Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi, mutta älä keitä. Lisää suklaa, nosta kattila liedeltä ja sekoita kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Anna kuorrutteen jäähtyä hetki. Valuta suklaata kakun päälle ja avita levittymistä lusikan avulla. Levittele suklaata myös varovasti reunojen yli.

Suklaakoristeet

50g tummaa suklaata

salmiakkijauhetta

wiener crush rouhetta

50g valkosuklaata

turkinpippurirouhetta

Temperoi suklaa. Suklaan voi myös sulattaa niin, ettei sitä tarvitse temperoida ollenkaan. Tämä konsti on pelastanut ainakin meikäläisen hermot. Tarkemmat ohjeet täällä.

Levitä suklaat leivinpaperille. Hunnuta tumman suklaan päälle salmiakkijauhetta ja ripottele hieman wiener crush rouhetta vielä päälle. Ripottele valkosuklaan päälle turkinpippurirouhetta.

Anna suklaiden hetki jämähtää huoneenlämmössä (1-2min) ja vedä suklaaseen veitsellä viiltoja, jotta suklaasta tulee erikokoisia palasia. Laita suklaat vielä jääkaappiin jähmettymään kokonaan.

Tökkää jähmettyneet suklaakoristeet kakkuun pystyyn. Mikäli suklaa ei ole temperoitua, eivät suklaakoristeet pidä muotoansa vaan lötsähtävät kakun päälle.

Nostele kakun päälle vielä salmiakkikiisseliä lusikan avulla raidoiksi.

Kakun voi koristella vielä salmiakkimakeisilla.

Ja sitten herkuttelemaan!

Näiden Mikki Hiiri kuppikakkujen ohjeen löysin aikoinaan Ann Reardonin blogista. Olen testannut näitä ainakin kolme kertaa ja koskaan en ole lopputulokseen ollut täysin tyytyväinen. Alkuperäinen ohje oli minusta todella huono, joten päädyin muokkaamaan ohjetta täysin. Siitä huolimatta Mikki Hiiri tahtoo jäädä vähän lötsähtäneeksi. Päätin kuitenkin että tämä koesatsi ansaitsee julkaisun blogissa.

Kuppikakkujen sisältä paljastuu siis Mikki Hiiri. Ei ole väliä mistä kohti muffinssia leikkaa.

Olen kehitellyt ohjetta, niin että ruskea taikina olisi tarpeeksi jämäkkää eikä leviäisi uunissa rumasti. Samoin vaalean taikinan on oltava tarpeeksi jämäkkää. Tässä ohje, joka on tähän mennessä toiminut parhaiten. Ohjeella tulee noin 12kpl Mikki Hiiri kuppikakkuja.

Porkkanamuffinssit

160g (n.2,4dl) vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1tl kanelia

ripaus suolaa

100g voita

200g (n.2,3dl) sokeria

2 isoa kananmunaa

1dl porkkanaraastetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat. Lisää kuivat aineet. Lisää lopuksi porkkanaraaste.

Mikäli haluat tehdä pelkästään porkkanamuffinsseja, täytä 2/3 muffinivuoasta taikinalla ja paista 175 asteessa 20-30min. Mikki Hiiri kuppikakkuja varten valmista ensin suklaamuffinssit.

Suklaamuffinssit

Suklaapohjaa varten valmista yksi satsi suklaamuffinsseja tällä nopealla suklaamuffiniohjeella. Linkin takaa löytyy myös video muffinssien valmistukseen.

Näitä muffinsseja varten testasin muffinivuokaani, jossa on tuommoiset piikit joka kolon keskellä.

Mutta tavallista muffinipeltiäkin voi toki käyttää. Tai sitten voi käyttää suoraan pelkkiä paperisia muffinivuokia. Mutta suosittelen, että ilman metallipeltiä käytettäisiin kahta paperivuokaa kerralla, jotta muffini ei leiviä uunissa liikaa. Myös silikonivuokia voi käyttää. Tuommoista piikkivuokaa käytettäessä asetetaan koloihin paperisen vuoat aivan kuin tavallisen vuoankin kanssa.

Nostele 2tl porkkanamuffinssitaikinaa vuokien pohjalle ja paista taikinaa 175 asteessa noin 10min. Taikinan ei tarvitse olla tässä vaiheessa vielä kypsää. Riittää että se on hieman jämähtänyt.

Sillä välin kun ensimmäinen muffinit ovat uunissa, hienonna suklaamuffinit kulhossa. Lisää joukkoon 50g tuorejuustoa ja sekoita tasaiseksi massaksi. Aivan kuin cake popseja tehdessä.

Pyörittele massasta 12 palloa. Tähän menee noin puolet taikinamassasta.

Aseta pallot vuokiin hieman kypsentyneen taikinan päälle.

Pyörittele lopusta taikinasta 12 pitkoa.

Yhdistä pitko sitten rinkulaksi ja pyöristä reunat hyvin, ettei rinkulaan jää tuommoisia kuvan osoittamia railoja. Tästä tulee Mikin 3D korvat. Nosta tämä osa palleron päälle vuokaan ja nosta vielä 1rkl porkkanamuffinssitaikinaa lopuksi päälle. Paista koko hökötystä vielä 175 asteessa noin puolisen tuntia. Anna jäähtyä.

Valkosuklaakreemi

14:lle kuppikakulle

150g huoneenlämpöistä voita

3dl tomusokeria

50g vaniljatuorejuustoa

100g valkosuklaata

Vaahdota voita noin 5min kunnes se hieman kuohkeutuu ja vaalenee. Lisää tomusokeri pienissä erissä ja vaahdota toiset 5min. Lisää tuorejuusto. Sulata suklaa mikrossa puolella teholla 15-30sek pätkissä ja anna jäähtyä ihan hetki. Lisää seokseen.

Käytin pursotuksiin isoa kukkatyllaa.

Tarkemmin eri pursotuksista voi lukea täältä. Linkin takaa löytyy myös ohjevideoita.

Tässä perus cup cake pursotus. Päälle ripottelin nonparelleja.

Kuppikakkuja varten käytin Mikki Hiiri muffinivuokia.

Päälle ripottelin Mikki Hiiri confettia, jota saa leivontatarvikeliikkeistä.

Ja voilà. Pure magic...

Maku oli kyllä erittäin hyvä! =)

Hattaraa purkissa.

Jos joku tulee testanneeksi näitä, niin lähettäkää ihmeessä kuva leipomuksestanne vaikka sähköpostiini. Olisi kiva nähdä miten muut näissä onnistuvat. =) Mikki Hiiri kuviosta voisi tehdä ehkä vielä vähän pienemmän. Kannattaa ainakin testata tuota porkkanamuffinssiohjetta ja kuorrutetta. Oli hirmu hyvä yhdistelmä.

Muita Mikki aiheisia leivonnaisia:

Mikki Hiiri Cake Pops

Mikki Hiiren auto

Mikki Hiiren kerhotalo

Mikki Hiiri kakku

Tästä nopeammaksi ja helpommaksi ei leipominen voi enää mennä!

Näitä muffineja varten tarvitaan vain kahta raaka-ainetta. Ja aikaakaan ei mene montaa minuuttia.

Nimesin nämä yhden minuutin muffineiksi paistoajan mukaan.

Vegaanit

Ohje sopii myös vegaaneille, sillä Oreot ovat munattomia eikä niissä ole maitoa.

Vegaanisia muffineja valmistettaessa maitona kannattaa tietty käyttää kasvimaitoa, kuten esim. manteli- tai kookosmaitoa.

2 muffinia

6kpl Oreo-keksejä

3rkl maitoa

Hienonna keksit blenderissä pieneksi muruksi. Lisää maito ja pyöräytä vielä nopeaa blenderissä.

Mikäli ei omista minkäänsortin blenderiä, voi keksit myös murskata kulhossa tai muovipussissa.

Kaada seos kahteen silikoniseen muffinivuokaan. Taikinan joukkoon voi lisätä vielä hieman suklaarouhetta, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Oreo-keksit ovat sellaisenaan jo niin hyviä.

Lämmitä muffineja mikrossa täydellä teholla 1min ajan. Anna jäähtyä.

Muffinit voi koristella esim. kreemipursotuksin. Pursotuksista voi lukea tarkemmin täältä.

Täydellistä!

Nämä eivät olekaan syötävät kengät. Olen nähnyt netissä hauskoja kenkiä, jotka on koristeltu muistuttamaan erilaisia leivonnaisia. Tämmöisiä valmiiksi koristeltuja kenkiä voi ostaa amerikkalaisesta nettikaupasta nimeltä Shoe Bakery. He toimittavat kenkiä myös Suomeen, mutta niiden hinta näytti olevan jopa useita satasia. Näin sitten ystäväni Marian facebook sivuilla hauskan kuvan, jossa hän oli duunannut kirpparilta ostetut korkkarit kakkumaiseksi. Kenkien reunoilla näytti ikään kuin valuvan kuorrutetta ja nonparelleja. Ne olivat minusta niin älyttömän nätit, että päätin itsekin alkaa testailemaan ideaa. Lopulta minulla alkoi olla niin paljon eri ideoita päässäni, että aivot kärysi. Tässäpä yksi nopea ja helppo kenkien duunaus idea. =)

Ohje näiden koristelemiseen löytyy youtubesta.

Projektia varten tarvitaan tennarit, akryylivärejä, pensseli, paletti, vettä ja paperia.

Akryylivärit ovat vesiliukoisia, joten jos haluaa vedenpitävät kengät, kannattaa käyttää esim. kangasmaaleja, jotka kiinnitetään kenkään silitysraudan avulla. Mikäli käyttää vedenpitäviä maaleja, kannattaa jokaiselle maalille varata oma pensseli.

Minusta näistä tuli aivan ylisöpöt! Olen niin ihastunut leivonnaisia muistuttaviin kenkiin.

Kannattaa kuitenkin ensin testata joihinkin vanhoihin kenkiin muutamaa eri koristelutyyliä, ettei mene kalliimmat kengät pilalle. ;) Minä bongailin vanhoja kenkiä mm. kirpputoreilta. Myös marketeista ja H&M:ltä löytää uusiakin kenkiä todella halvalla.

Oma suosikki kirpputorini Oulussa on muuten Ruskossa sijaitseva 1kirppari (ykkös kirppari). Se osoittautuu aina oikeaksi aarreaitaksi. Viimeksi löysin paljon mm. hyväkuntoisia me&i vaatteita sekä antiikkikoristeita. Toisen romu on toisen aarre.

Aion testata jatkossakin eri kenkien koristelutyylejä, joten katsotaan mitä kaikkea saan loihdittua. ;)

Jäätelökausi onkin jo hyvin käynnissä. Tässä pari mäkkärin innoittamaa jäätelöohjetta.

Oreojäätelöä olenkin tehnyt jo aiemmin eikä siihen kyllästy koskaan. Nykyisin McDonald'sista saa myös appelsiini-daim jäätelöä, joka on tosi ihanaa. Tämäkin on kuitenkin mielettömän helppo tehdä itse, joten miksi ostaa valmiina. Tuosta appelsiini-daim jäätelöstä tuli uusi suosikkini. ;)
Alla myös ohjevideo.

Oreojäätelö

1 litra vanlijajääteöä

1 pötkö Oreo-keksejä

Appelsiini-Daim jäätelö

1 litra tiikerijäätelöä

n.150g Daimia

Mikäli haluaa panostaa pikkaisen enemmän, voi vaniljajäätelön tehdä itse esim. tällä ohjeella.

Tai sitten ihan yksinkertaisesti vaahdottaa 2,5dl kermaa ja lisää joukkoon ½prk kondensoitua maitotiivistettä. Vaniljaa maun mukaan. Jäätelökoneella tehty vaniljajäätelö on kuitenkin ihan parasta.

Appelsiinijäätelöön suosittelen tätä ohjetta, koska siihen tulee itse tehty appelsiinikastike.

Toki jäätelön voi tehdä myös tällä vieläkin nopeammalla ohjeella.

Täältä löytyy videoita jäätelön valmistukseen.

Pääsin serkkuni kautta tutustumaan Forever Living tuotteisiin. Brändi on jo 80-luvulta, mutta minulle tämä oli uusi tuttavuus. Forever on maailman suurin Aloe Vera tuotteiden viljelijä, valmistaja ja tuottaja. Kaikki tuotteet perustuvat ekologisesti viljeltyyn Aloe Veraan.

Aloe vera

Lääkeaaloe eli aloe vera on aaloeihin kuuluva mehikasvi. Kasvia on historian saatossa kutsuttu myös ihmekasviksi, koska sitä voi hyödyntää niin sisäiseen kuin ulkoiseenkin hyvinvointiin. Aaloeta on käytetty lääkekasvina jo 4000 vuotta. Etelä-Amerikassa aaloesta käytettiin nimitystä taivaallinen lääkäri. Aloe vera sisältää mm. vitamiineja, mineraareja, aminohappoja, entsyymejä sekä mono- ja polysakkaredeja. Aaloe on myös säilynyt ulostuslääkkeiden joukossa useiden maiden lääkeluetteloissa ihan meidän päiviimme asti. Aaloe sisältää myös pieniä määriä salisyylihappoa, joka on kipua lievittävä aine. Lisäksi siinä on antiseptisesti vaikuttavia saponiineja ja soluja puhdistavia ainesosia. Aaloe mainitaan useissa historian teksteissä kuten esim. Raamatussa.

Foreverin tuotteissa löytyy paljon mm. lisäravinteita, jotka parantavat solujen uudismuodostusta sekä piristävät koko kroppaa ja mieltä. Uusimpana tuttavuutena löysin arginiinin, joka on yksi kehon tärkeimmistä aminohapoista. Se vaikuttaa mm. typpioksidin tuotantoon ja on hyvinkin tutkittu aine. Arginiinista löytyy paljon tutkittua tietoa netistä.

Foreverilta löytyy myös paljon kauneudenhoitotuotteita. Itse tykästyin eniten erilaisiin rasvoihin. Minulla on atooppisen ihon kanssa talvisin aika kovaakin taistelua ja toivon että voisin vähentää kortisonien käyttöä eri tuotteiden avulla.

Foreverin tuotelista löytyy täältä.

Foreverin systeemiin kuuluu tuote-esittelijät aivan kuten useisiin lastenvaatemerkkeihinkin.

Mikäli haluat testata näitä ihania tuotteita, suosittelen ottamaan yhteyttä Jaana Jokilehtoon, jolta saa paljon lisätietoa tuotteista. Hänen facebook sivuilleen löydät täältä.

Pääsin testaamaan mm. aloe bits n´peaches juomaa, joka sisältää 92% aloe vera geeliä. Lisäksi siinä on persikka-aromia. Juoma on melko makeaa, mutta kun sitä lisää kivennäisveden joukkoon, tulee todella ihana ja terveellinen juoma. Lisäksi ostin tuommoista rasvaa, jota testaan kuivalle iholleni. Lähes kaikki aloe veran rasvat sopivat mille ruumiin osalle vain. ;)

Kaikki tuotteet ovat myrkyttömiä. Foreverilta löytyy myös pesuaineita.

Testasin juomaa mm. näihin jäädykkeisiin.

Mango-AloeVera jäädyke

300g mangokuutioita

1rkl glukoosisiirappia

1dl Aloe Bits n´ Peaches juomaa

½tl sitruunahappoa

Blendaa kaikki ainekset blenderissä sekaisin ja kaada mehujäämuotteihin.

Pakasta. Näistä tuli kivan makeita. Mikäli näihin haluaa lisää raikkautta, voisi joukkoon lisätä esim. sitruunamehua ja pari passion hedelmää.

Sitruunahappo

Sitruunahappo ei ole pakollinen, mutta suosittelen sitä lämpimästi, sillä se saa jäädykkeiden ja makeisten aromit hyvin esille. Jos valmistaa kovia karkkeja (hard candy), on sitruunahappo ihan pakollinen mikäli haluaa että karkit maistuvat jollekin. Vaikka aromia lisäisi todella paljon, ei siitä ole mitään hyötyä ilman sitruunahappoa. Sitruunahappo toimii myös säilöntäaineena.

Sitruunahappoa saa mm. apteekeista.

Vihersmoothie

Aloe vera juoma sopi myös loistavasti smoothie-juomien joukkoon.

Tässäpä yksi ihana ohje.

1-2:lle

2-3dl maustamatonta jogurttia

kourallinen tuoretta pinaattia

1dl omenasosetta

1tl spirulinaa

1rkl möllerin sitruuna kalanmaksaöljyä

½dl aloe vera juomaa

Blendaa ainekset blenderissä ja tarjoile isosta lasista.

Vihersmoothien joukkoon sopii myös ihanasti mm. päärynä ja avocado. Toki joukkoon voi lisätä myös mitä tahansa hedelmiä ja marjoja.

Lisää smoothieohjeita löytyy täältä.

Kts myös. exotic fruit smoothien ohje ja piña colada smoothien ohje.

Smoothiekakkujen ohjeita löytyy täältä.

Niiden joukkoon on myös helppo lisätä ½-1dl aloe vera juomaa.

Tässä vähän kuvia tältä keväältä. Pihalle laitoin kesäkukat jo toukokuun alussa.
Pomppulinnakausikin päästiin avaamaan jo vapun jälkeen, kun oli niin ihania lämpimiä päiviä.

On se vain niin ihanaa syödä ulkona.

Sitä kun yrittää ottaa kuvaa jäätelöstä, niin saattaa minimonsteri käydä käsiksi.

Aurinkoisia kesäpäiviä!

Lisää koristeltuja kenkiä. =) Innostuksestani tähän harrastukseen voi lukea tästä aiemmasta postauksestani. Tällä kertaa päätin koristella ballerinat ja korkkarit. Löysin molemmat kengät parilla eurolla kirpparilta, kun en viitsinyt kalliimpia kenkiä alkaa muokkaamaan. Kenkien koristelu on todella hauskaa ja rentouttavaa.

Näiden ballerinojen koristeluohje löytyy youtubesta.

Olen vasta testausvaiheessa tässä hommassa, joten käytin koristeluun ihan aitoja sokerinonparelleja. Joku ilkeilikin jo, että eikö muurahaiset käy noiden kenkien kimppuun. Mikäli haluaa mennä seisomaan muurahaispesään, niin suosittelen kumppareita. Näistäkin tuli minusta hirmu söpöt.

Ballerinoissa oli nauhakoriste edessä, mutta leikkasin sen pois.

Koristeluun tarvitaan vain valkoista kynsilakkaa ja nonparelleja.

Korkkarit koristelin myös valkoisella kynsilakalla ja nonparelleilla.

Mutta kirsikan tein fimo-massasta, jota saa askartelukaupoista ja marketeista. Massaa voi muovata samalla tavalla kuin sokerimassaa ja valmis koriste kuivatetaan uunissa 110 asteessa 30min ajan.

Kirsikkakoriste on liimattu lujalla yleisliimalla kenkään kiinni.

Tuosta fimo-massasta on kiva väkertää myös korvakoruja!

Voin laittaa niidenkin teko-ohjeita blogiini kunhan kerkeän.

Kuvan kirsikkakorut ovat minun tekemät. Muut on ostettu.

Vannoutunut leipuri voisi käyttää koristeluun myös sokerimassaa, mutta ehkä tuo fimo on parempi. x) Myös nonparellit voi askarrella fimo-massasta, jolloin muurahaiset eivät käy niiden kimppuun.

Kenkien koristelu on todella hauskaa!
Kannattaa kokeilla, niin saa pientä piristystä vanhoihin kenkiin. ;)

Mokkapalat ovat ihania, mutta hieman tylsiä. Sainkin eräänä päivänä idean vähän muokata reseptiä. Päätin testata mokkapalojan täyttämistä täytekakun tapaan. Ja mikäpä sopisi mokkapaloihin paremmin kuin kahvitäyte. Mikäli ei ole suuri kahvin ystävä, voi piirakan täyttää myös suklaamoussella. Tästä ohjeesta tuli niin ihana, etten tavallisia mokkapaloja taida enää tehdäkään! Ohje on myös helppo eikä vie paljoa aikaa.

Mokkapalat kahvitäytteellä

Mokkapalojen pohjan ohje löytyy tästä aiemmasta postauksestani.

Paistoin pohjan n.30x33cm vuoassa, joka on uunipeltiä hieman pienempi. Mutta toki tämän voi isollakin pellillä paistaa. Helpointa tässä vaiheessa on vain halkaista pohja kahteen osaan. Näin saadaan kaksi kakkupohjaa.

Täyte:

2dl kermaa

100g maustamatonta tuorejuustoa

½-1dl tomusokeria

½tl pikakahvijauhetta

2tl vettä

Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto ja tomusokeri. Pikakahvijauheesta ja vedestä valmistetaan hyvin konsentroitunut seos. Sekoita pikakahvijauhe vesitilkkaan ja lisää seokseen. Liivatetta ei tarvita, sillä nestettä tulee niin vähän. Lisää täyte toiselle piirakkapohjalle tasaisesti ja nosta toinen pala päälle. Anna jähmettyä hetki jääkaapissa.

Kahvia voi toki lisätä enemmänkin maun mukaan. Tavallinen kahvi ei tähän käy, koska siitä ei tule tarpeeksi makua. Ellei sitten halua hyydyttää täytettä samalla tavalla kuin esim. tässä juustokakussa. Tavallisesti 1tl pikakahvijauhetta sekoitetaan 2dl:aan kuumaa vettä, joten tässä ohjeessa seos on hyvin vahvaa.

Suklaatäytettä varten voi kahvin korvata esim. 100g:lla sulaa suklaata. Tällöin sokeriakin tarvitaan vähemmän. Täytteen joukkoon voi lisätä myös hieman vaniljaa.

Kuorrute:

Valmista mokkapalakuorrute tämän ohjeen mukaan.

Tosin tätä piirakkaa varten riittää puolikas ohje.

Pinnalla kinuskirakeita. Tuli todella ihanaa!

Vadelma-mokkapalat

Halusin kokeilla vielä toistakin mokkapalaideaa, joten päädyin tekemään toisesta pohjasta kahvilla täytetyn piirakan ja toisesta tein vadelmaisen version. Kahvitäytteisiä mokkapaloja varten halkaisin siis vielä toisen pohjan puoliskon samaan tapaan kuin täytekakkupohjaa leikatessa. Toisesta puolesta tein tämän piirakan, joka on myöskin nopea ja helppo. Paras ois tietty, että yhdestä pohjasta tekisi vain yhden piirakan, jolloin pohjista tulee paksut. Mutta onnistui tuo piirakkapohjan halkaiseminenkin ihan hyvin, vaikka vähän sen kanssa sai taiteilla.

Tätä vadelmaversiota varten tarvitaan siis vain pellillinen mokkapalapohjaa sekä nopea juustokakkutäyte. Tästä ohjeesta tulee tarpeeksi kuorrutetta pellilliseen.

Vadelmajuustokakkutäyte

2,5dl kermaa

100g tuorejuustoa

n.200g jäisiä vadelmia

½-1dl tomusokeria

Vaahdota kerma, lisää tuorejuusto ja sokeri. Lisää joukkoon jäiset vadelmat ja kaada seos piirakkapohjan päälle. Ripottele lopuksi päälle vielä muutama vadelma. Toki tähän voi tuoreitakin marjoja käyttää, mutta en halunnut täytteestä kovin punaista, joten jäiset marjat ovat sekoitusvaiheessa kätevämpiä. Tästäkin tuli ihanaa! Sopii todella hyvin kesäjuhliin!

Säilytä leivoksia ilmatiivissä rasiassa tai kelmulla peitettynä, jotteivat ne kuiva.

Mokkapalapohjan ohjeellahan voisi tehdä myös pyöreän täytekakun. ;)

Suosittelen lämpimästi kaikille!

Tämä on yksi suosikki raakakakuistani. Raakakakut tuppaavat olemaan hieman tuhteja, mutta lime tuo tähän ihanaa raikkautta.

Pohja:

2dl pähkinöitä (cashew, manteli)

½rkl hunajaa

2 taatelia

ripaus suolaa

Täyte:

3,5dl cashew pähkinöitä

1 avocado

1 limen kuori ja mehu

Esivalmistelut:

Laita pähkinät likoamaan kylmään veteen yön ajaksi, jolloin niiden hienontamisesta tulee helpompaa.

Pohjaa varten hienonna pähkinät ja taatelit tehosekoittimessa. Lisää hunaja ja suola.

Vuoraa 15cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele seos vuokaan.

Täytettä varten hienonna pähkinät tehosekoittimessa. Halkaise avocado kahtia, poista siemen ja kaavi hedelmäliha kuoresta lusikan avulla. Lisää pähkinöiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi limen kuoriraaste ja mehu. Painele seos vuokaan ja anna jähmettyä pakkasessa 2h.

Kakkua voi myös säilyttää pakkasessa pidemmän aikaa ja ottaa sitten jääkaappiin muutamaa tuntia ennen tarjoilua sulamaan. Tai ihan vaikka edellisenä päivänä jo.

Säilytä kakkua kelmun alla, jottei se pääse kuivahtamaan.

Kakun kanssa sopii hyvin yhteen homemade lemonade.

Tämä kakku meni poikamme 7v syntymäpäiville koristeeksi. Kakku on sisältä styroxia eikä siis ole syötävää. Kaikki koristeet sen sijaan ovat syötäviä. En halunnut tehdä lastenkutsuille täytekakkua, koska lapset eivät juuri kakusta välitä, joten päädyin tekemään kaikenlaista pientä tarjottavaa, kuten kuppikakkuja, keksejä, cakepopseja ja karkkeja. Tämä Minion on olevinaan Kevin.

Latasin youtubeen videon tämän kakun koristelusta.

Helpoimmasta päästä tämä ei ole, mutta hirmu hauska tätä oli väsätä.

Kakussa on kaksi 15cm styrox-kakkupohjaa sekä yksi puolipallon muotoinen styrox pala. Pohjia saa leivontatarvikeliikkeistä ja askarteluliikkeistä.

Palaset kannattaa liimata kiinni toisiinsa vesi-tomusokeriseoksella (sokerikuorrute). Toki ei-syötävä liimakin passaisi, mutta itse olen niin tottunut käyttämään askartelussa syötäviä raaka-aineita.

Sokerikuorrute

1dl tomusokeria

3tl vettä

Kakkupohjien päälle voi myös sivellä sokerikuorrutetta, jolloin massa tarttuu kakkuun kiinni paremmin. Mutta ei ole välttämätöntä. Myös piping geliä voi käyttää massan alla. Piping geliä voi ostaa ulkomaalaisilta nettisivuilta.

Koristelu varten tarvitaan:

500g keltaista sokerimassaa

250g sinistä sokerimassaa

n.50g valkoista sokerimassaa

n.50g mustaa sokerimassaa

n.50g harmaata sokerimassaa

hopeista tomuväriä

ruskeaa pastaväriä tai ruskeaa sokerimassaa

sokerikuorrutetta (dr oetker)

Kakun kuorruttamisesta massalla voi vielä katsoa kattavan tietopaketin täältä.

Kakun voi toki tehdä myös syötävistä kakkupohjista. Tätä kakkua varten suosittelen jotain tuhdimpaa kakkupohjaa, kuten voikakkupohjaa. Suklainen kakkupohjaohje täällä.
Täyteideoita löytyy kategoriasta Täytteet.

Katso myös hauskojen Minion pääsiäismunien ohje täältä. ;)

Raparperi on yksi lempivihanneksistani. Kaikenlisäksi sen voi poimia jo keväällä toisin kuin esim. marjat. Raparperi kannattaa poimia jo toukokuussa, sillä kesä-heinäkuun vaihteessa se on jo myöhäistä. Raparperi on helppo kasvattaa ihan omalla pihalla eikä se vaadi erityistä hoitoa.

Ylijäämä raparperista kannattaa valmistaa hilloa, sillä se säilyy hyvin. Hilloa voi käyttää myös täytekakkujen ja juustokakkujen täytteeksi. Raparperia voi myös pakastaa.

Tässä ohje ihanaan raparperimannapuuroon.

1 litra vettä

5dl raparperin paloja

1dl sokeria

½tl suolaa

2dl (kaura)mannasuurimoita

Pilko raparperi pieniksi paloiksi. Laita kattilaan vesi, raparperit, suola ja sokeri. Keitä 5-10min, kunnes raparperit pehmenevät. Lisää mannasuurimot ja keitä keskilämmöllä 5-10min vähän väliä sekoittaen. Puuron joukkoon voisi lisätä vielä mansikoita tai vaniljaa.

Poimin tuttujenkin pihoilta niin paljon raparpereita, että piti ihan laittaa osa pakkaseen. Talvella kun raparperia tai tahdo löytää mistään. Meidän oma raparperipuska on niin pieni, että pitänee istuttaa ensi vuodeksi lisää.

Tein lisäksi helppoa ja nopeaa raparperipiirakkaa.

Pohjan ohje on tehty tällä omenapiirakan ohjeella. Paistan pohjan aina hieman normaalia uunipeltiä pienemmässä pellissä, jotta pohjasta tulee varmasti kuohkea. Pohjan päälle ripottelin reilusti raparperinpaloja ja paistoin piirakkaa 200 asteessa 25min. Raparperipiirakka on vain niin ihanaa. Mikäli haluaa vähän enemmän luksusta, suosittelen tätä raparperi-mascarponepiirakkaa. ;)

Kuten jo otsikosta saattaa päätellä, on hyviä suklaakakkupohjia tullut testattua useita. Yksi suosikeistani on nopea ja helppo suklaakakkupohja (nro2). Eniten käytän kuitenkin supersuklaista kakkupohjaa, koska se on herkullinen ja jykevä. Siitä on myös helppo kaivertaa muotokakkuja. Mikäli haluaa herkullisen suklaakakun ilman täytteitä, suosittelen testaamaan mutakakkuohjettani. Sillä tulee paras suklaakakku ikinä, mutta kakku on sen verran tuhti, etten täytä sitä yleensä millään. Korkeintaan kuorrutan suklaa ganachella. Pitää erikseen vielä mainita whoopie-kakkupohja, joka on gluteenittomana ihanan ilmava ja mehevä. Pohja on paras pellille tehtynä.

Tämä kuudes ohje on myös ihana. Paljon parempi kuin esim. suklaakakkupohja 1, 3 tai 4. Viides suklaakakkupohjaohje (devil's chocolate cake) on myöskin herkullinen ja sillä tulee kaiken lisäksi kaunis pohja. Törmäsin tähän ohjeeseen Unelmaa leipomassa blogissa.

18cm vuoka

150g voita

150g suklaata

5 keltuaista + 1dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1/3dl perunajauhoja

1/3dl kaakaojauhetta

1,5tl leivinjauhetta

5 valkuaista + ½dl sokeria

Sulata voi ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä, jottei suklaa pala. Nosta sivuun jäähtymään.

Vaahdota valkuaiset ja ½dl sokeria kovaksi vaahdoksi. Vaahdota sitten keltuaiset ja 1dl sokeria kuohkaksi vaahdoksi. Lisää keltuaisvaahdon joukkoon voi-suklaaseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Sekoita lopuksi valkuaisvaahto varovasti lusikalla nostellen seokseen.

Vuoraa 18cm vuoan pohja leivinpaperin palasella ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Kokeile kakun kypsyyttää puutikulla. Kakkuun pistettyyn taikinaan ei saa jäädä märkää taikinaa kiinni. Säilytä kakkua kelmuun käärittynä, ettei se kuiva.

Vinkki!

Mikäli käytät vain yhtä sähkövatkainta, on vaahdotusjärjestys nimenomaan:

1. valkuaiset

2. keltuaiset

24cm vuokaa varten, kannattaa tehdä 1,5-kertainen määrä taikinaa.

26-28cm vuokaa varten kannattaa ohje tuplata.

Pohjasta tulee hyvä vähän isompaankin vuokaan tehtynä.

Kakun kostutukseen sopii hyvin vaniljasokerilla maustettu maito tai vesi.

Kakusta saa myös kauniin nakukakun.

Kakkupohjien riittoisuudesta eri syöjämäärälle voi lukea tarkemmin täältä.

Lisää kakkupohjien ohjeita täällä.

Doctor runs some tests vol.2. Testasinpas tämmöistä hauskaa laitetta, jolla saa tehtyä kuutiomunia.

Ostin vehkeen coolshop.fi sivuilta, josta löytyy kaikkea yhtä hauskaa ja "tärkeää" tavaraa.

Tuolta löytää paljon mahtavia lahjaideoita. Mm. Nessie-kauhani on sieltä.

Katso videolta miten sujui. ;)

Tiramisu-täytekakku äitienpäiväksi

Lettutrifle aamiainen äidille

Kahden aineksen nutellakakku

1.arvonnan voittaja ja 2.arvonta

Mikki Hiiri kakku

Leopardikakku (surprise inside cake)

An Evening with Elvis' Friends and Original Musicians

Suklaa-salmiakkijuustokakku

Mikki Hiiri kuppikakut (surprise inside cake)

1 minuutin Oreo-muffinit

DIY nonparellikengät

Tiikeri-Daim & Oreo-vanilja

Forever aloe vera

DIY ballerinat ja korkkarit

Tuunatut mokkapalat

Limeraakakakku

Minion cake

Raparperipuuro

Suklaakakkupohja nro6

Kuution muotoinen muna